Carang Madu adalah
penganan renyah berbentuk kumpulan lembaran mirip carang atau ranting bambu,
dengan diolesi madu di atasnya. Kue ini dibuat dari bahan santan, tepung beras,
dan gula.
Carang Madu berasal dari bahasa
jawa yaitu Carang yang artinya ranting bambu, Karena bentuk makanan ini seperti
carang (ranting bambu) sebab bentuknya semrawut alias tidak beraturan.
Sarang madu adalah makanan tradisional bagi masyaraka.
Kue ini diburu untuk dijadikan hantaran /saat lamaran pernikahan. Sedangkan
bagi muslim di Pati kue ini menjadi bagian dari berkat untuk setiap hajatan.